Unlimited Aroi

คิดต้นทุนพิซซ่า

กำลังตรวจสอบสิทธิ์การใช้งาน…

Pizza cost calculatorคำนวณต้นทุนพิซซ่า / ถาด

คิดต้นทุนพิซซ่า
ทีละถาด

www.aroiunlimited.com

สูตร บันทึกแล้ว

สำรองสูตรเป็นข้อความ (JSON) คัดลอกแล้วนำไปวางเก็บไว้ที่โปรแกรมเก็บข้อความ เช่น Word, Notepad

ยังไม่มีสูตรที่บันทึกไว้ ตั้งชื่อแล้วกดบันทึกเพื่อเก็บไว้เทียบกับสูตรอื่น ค่าที่กรอกค้างไว้จะถูกจำให้อัตโนมัติแม้ปิดหน้าไปแล้ว

แป้งโด คิดทั้งแบตช์

ใส่ปริมาณที่ซื้อมาทั้งถุงคู่กับราคาที่จ่ายจริง แล้วใส่ปริมาณที่ใช้ในสูตรนี้ ระบบจะเทียบสัดส่วนให้เอง เช่น แป้งถุง 1,000 กรัม ราคาซื้อ 41 บาท ใช้ในสูตร 500 กรัม ระบบจะคำนวณเป็นต้นทุนออกมาให้เอง ต้นทุนแป้งอยู่ที่ 20.50 บาท ซึ่งแถวแรกคือแป้งและใช้เป็นฐาน 100% ของ baker's percentage

ชื่อวัตถุดิบปริมาณซื้อปริมาณใช้หน่วยราคาซื้อ ฿ต้นทุน ฿

น้ำหนักที่ใช้รวม—

ต้นทุนโดทั้งแบตช์—

น้ำหนักโดต่อลูก กรัม ต่อพิซซ่า 1 ถาด

จากสูตรนี้ได้โด—

ต้นทุนโดต่อลูก ตัวเลขนี้เข้าสูตรพิซซ่า 1 ถาด—

ซอส กรัม / ถาด

รวมซอส—

ชีส กรัม / ถาด

ชีสมอสซาเรลล่าสดก่อนใช้ต้องสะเด็ดน้ำก่อน ค่า yield จึงอยู่ที่ประมาณ 80–85%

รวมชีส—

หน้าพิซซ่า กรัม / ถาด

เนื้อสัตว์ ผัก และสมุนไพร ใส่ yield ตามของจริงหลังปอกและตัดแต่ง เช่น ใบสวีทเบซิลเด็ดก้านแล้วเหลือราว 70%

รวมหน้าพิซซ่า—

เครื่องปรุงและวัตถุดิบแฝง ต่อ 1 ถาด

วัตถุดิบที่ไม่อยู่ในสูตร เช่น แป้งนวล (dusting flour) ที่ใช้เปิดแป้งพิซซ่า, น้ำมันมะกอกที่ใช้ทาในกล่องเก็บโด หรือ วัตถุดิบ-เครื่องปรุงแฝงต่างๆ

รวมเครื่องปรุงและวัตถุดิบแฝง—

ค่าใช้จ่ายอื่นต่อถาด Non-food

ค่าใช้จ่ายอื่นๆ เช่น กล่องพิซซ่า, กระดาษรองพิซซ่า, ขาตั้งพิซซ่า, ถุงพลาสติก, ซอสมะเขือเทศ (แบบซอง), เครื่องปรุง (แบบซอง), มีดพลาสติก, ส้อมพลาสติก, กระดาษทิชชู่

ช่อง "คิดเมื่อ" เลือกได้ว่ารายการนั้นเกิดขึ้นทุกช่องทาง, เฉพาะตอนทานที่ร้าน, หรือเฉพาะตอนใส่กล่อง รายการที่เลือก "ทานที่ร้าน" จะถูกคิดเฉพาะในราคานั่งทานที่ร้านเท่านั้น (เช่น ซอสมะเขือเทศหรือเครื่องปรุงที่วางให้ลูกค้าทานที่ร้าน) ส่วนรายการที่เลือก "ใส่กล่อง" จะถูกคิดเฉพาะในราคาซื้อกลับบ้านและเดลิเวอรีเท่านั้น ส่วนหน่วย "เหมาต่อถาด" ใช้กับค่าใช้จ่ายที่เกิดทุกถาดอยู่แล้ว เช่น ค่าก๊าซ จึงไม่ต้องใส่ค่า Yield และช่อง "คิดเมื่อ"

รวมค่าใช้จ่ายอื่น ทุกช่องทาง—

รวมค่าใช้จ่ายอื่น เฉพาะทานที่ร้าน—

รวมค่าใช้จ่ายอื่น เฉพาะเมื่อใส่กล่อง—

ตั้งราคาขาย Pricing

Food cost ที่ตั้งเป้า % ใช้คำนวณราคาขายของทั้ง 3 ช่องทาง ร้านพิซซ่าส่วนใหญ่คุมไว้ 30–45%

GP ที่พาร์ทเนอร์หัก % ของราคาบนแอปเดลิเวอรี ปกติ 25–35%

สรุปต้นทุน 1 ถาด

สูตรที่ยังไม่ได้บันทึก

แป้งโด—

ซอส—

ชีส—

หน้าพิซซ่า—

เครื่องปรุงและวัตถุดิบแฝง—

ค่าใช้จ่ายอื่น ทุกช่องทาง—

+ ค่าใช้จ่ายอื่น เฉพาะทานที่ร้าน—

ต้นทุนต่อถาด · นั่งทานที่ร้าน

฿0.00

+ ค่าใช้จ่ายอื่น เฉพาะใส่กล่อง—

ต้นทุนต่อถาด · ซื้อกลับ/เดลิเวอรี

฿0.00

แป้ง 0% ซอส 0% ชีส 0% หน้า 0% เครื่องปรุง-วัตถุดิบแฝง 0% อื่นๆ 0%

ราคาขายที่ควรตั้ง

เทียบสูตรที่บันทึกไว้ ต่อ 1 ถาด

แถวสีฟ้าคือสูตรที่กำลังเปิดอยู่ สามารถเลื่อนตารางซ้าย-ขวา เพื่อดูรายละเอียดอื่นๆ เพิ่มเติม

สูตร	แป้ง	ซอส	ชีส	หน้า	แฝง	อื่นๆ	ต้นทุน ไม่รวมกล่อง	ต้นทุน รวมกล่อง	ร้าน ก่อน VAT	ร้าน รวม VAT	กลับบ้าน ก่อน VAT	กลับบ้าน รวม VAT	เดลิเวอรี ก่อน VAT	เดลิเวอรี รวม VAT	ลงสูตร	อัปเดตล่าสุด

อัปเดตราคาวัตถุดิบทั้งหมด